要管理和配置Chrome浏览器的默认搜索引擎，请按照以下步骤操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三条横线），然后选择“设置”。
3. 在设置页面中，点击左侧的“搜索”选项。
4. 在搜索设置页面中，您可以选择不同的搜索引擎作为默认搜索引擎。点击“添加搜索引擎”按钮，然后输入您想要设置为默认搜索引擎的网站或关键词。
5. 完成设置后，点击“保存更改”按钮。
6. 要更改默认搜索引擎，只需重复上述步骤，选择其他搜索引擎并保存更改。
7. 如果您想恢复默认搜索引擎，只需重复上述步骤，取消选中当前选定的搜索引擎，然后点击“保存更改”按钮。
请注意，某些网站可能不允许您更改其默认搜索引擎。在这种情况下，您可以尝试使用第三方搜索引擎插件来扩展Chrome浏览器的功能。