谷歌浏览器书签管理与同步设置操作步骤如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击左上角的菜单按钮（三条横线），选择“设置”>“书签”。
2. 在书签页面，点击右上角的齿轮图标，进入“书签偏好设置”。
3. 在书签偏好设置中，可以对书签进行分类、排序和删除等操作。同时，还可以设置书签的同步方式，如手动同步、自动同步或不同步。
4. 在书签同步设置中，可以选择是否将书签同步到其他设备上。如果选择“自动同步”，则谷歌浏览器会在每次启动时自动同步书签；如果选择“手动同步”，则需要手动选择要同步的书签。
5. 在书签同步设置中，还可以设置同步的频率和时间。例如，可以选择每天同步一次，或者只在夜间同步。
6. 完成书签管理与同步设置后，点击“保存”按钮，即可完成设置。